Une recette de quiche sans pâte, mais pas sans saveur, grâce au coup de pouce du fromage. Plus léger et tout aussi gourmet. On aime !
Les ingrédients
4 personnes- 3Oeufs (calibre gros)
- 20 clCrème liquide allégée
- 30 clLait demi-écrémé
- 100 gFarine T55
- 100 gEmmental râpé (ou autre fromage râpé)
- 100 gDés de jambon
- 1/2 botteCiboulette
- 1/2 cuillère à caféSel fin
- Quelques tours de moulinPoivre
La préparation
- 1Tamiser la farine, ajouter les œufs l'un après l'autre, puis incorporer progressivement le lait et la crème liquide.
- 2Ajouter les dés de jambon blanc, le fromage râpé et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer puis verser dans un moule en silicone (ou bien chemisé de papier cuisson) de 26 à 28 cm de diamètre.
- 3Enfourner à 180°C pendant 30 min.
- 4Cette quiche sans pâte se déguste chaude ou à température ambiante (coupée en carrés pour l'apéro, par exemple).