Quiche au jambon et fromage sans pâteQuiche au jambon et fromage sans pâte

Quiche au jambon et fromage sans pâte

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min

Une recette de quiche sans pâte, mais pas sans saveur, grâce au coup de pouce du fromage. Plus léger et tout aussi gourmet. On aime ! 

Les ingrédients

4 personnes
  • 3
    Oeufs (calibre gros)
  • 20 cl
    Crème liquide allégée
  • 30 cl
    Lait demi-écrémé
  • 100 g
    Farine T55
  • 100 g
    Emmental râpé (ou autre fromage râpé)
  • 100 g
    Dés de jambon
  • 1/2 botte
    Ciboulette
  • 1/2 cuillère à café
    Sel fin
  • Quelques tours de moulin
    Poivre
La préparation
  • 1
    Tamiser la farine, ajouter les œufs l'un après l'autre, puis incorporer progressivement le lait et la crème liquide. 
  • 2
    Ajouter les dés de jambon blanc, le fromage râpé et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer puis verser dans un moule en silicone (ou bien chemisé de papier cuisson) de 26 à 28 cm de diamètre.
  • 3
    Enfourner à 180°C pendant 30 min. 
  • 4
    Cette quiche sans pâte se déguste chaude ou à température ambiante (coupée en carrés pour l'apéro, par exemple). 

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