Le "blé des Incas" est ici cuisiné façon risotto, avec des carottes et la bûche de chèvre Saint Loup. Ce risotto de quinoa est aussi une recette nutri-score A, à préparer pour toute la famille !
Les ingrédients
2 personnes- 80 gbûche de chèvre Saint-Loup
- 120 gquinoa
- 2 (260 g)carottes
- 60 cleau
- 10 clcrème liquide
- 20 gamandes
- 1 cuillère à soupe (15 ml)huile de tournesol
La préparation
- 1Rincer le quinoa. Le faire revenir 1 min dans une poêle chaude préalablement huilée.
- 2Laver et peler les carottes. Les tailler en petits morceaux.
- 3Ajouter l’eau et les carottes. Couvrir et laisser cuire 10 min.
- 4Ajouter la crème liquide et 1/2 bûche de chèvre coupée en tranches et poursuivre la cuisson 5 min, le temps que le fromage fonde.
- 5Servir dans une assiette, ajouter des tranches de bûche de chèvre Saint-Loup et parsemer d’amandes concassées.