Fromage : Saint-Loup®
Fromage : Saint-Loup®
Fromage : Saint-Loup®

Saint-Loup®

  1. lait de chèvre

  2. Nouvelle-Aquitaine

  3. Fromages de chèvre

  4. Intense

La Bûche Saint-Loup® est un fromage au lait de chèvre, fondant et généreux, né au cœur d’une terre de légendes…

Caractère

L’origine de la Bûche Saint-Loup est très ancienne. Elle remonte à la reconversion du vignoble régional, anéanti par la crise du Phylloxera, dans l’élevage de chèvres. C’était en 1894 ! La marque est ainsi l’une des plus anciennes de Poitou-Charentes. Le village où ce fromage de chèvre est né est au cœur de plusieurs légendes. L’une d’elles, apparue au Moyen âge, au VIIe siècle, raconte qu’un loup tueur de bétail et d’hommes a été transformé par la fée Sainte-Radegonde en protecteur du village et de ses chèvres. Son effigie apparaît sur le panneau du village et sur l’emballage du fromage. Il se raconte aussi que Charles Perrault se serait inspiré du château local pour écrire le conte du « Chat botté ». C’est dans ce creuset d’histoire que Saint-Loup poursuit la sienne, avec pour mission de rendre accessible au plus grand nombre la grande tradition des bûches de chèvres poitevines. 
Histoire et Origine : Saint-Loup® Histoire et Origine : Saint-Loup® Histoire et Origine : Saint-Loup®

Origine

  1. Nouvelle-Aquitaine
Carte Fromage : Saint-Loup®
Carte Fromage : Saint-Loup®
Carte Fromage : Saint-Loup®
Le fromage porte le nom de Saint-Loup-sur-Thouet, une commune des Deux-Sèvres située au nord-ouest de Poitiers. Il est toujours fabriqué dans le village où il est né, à partir de lait de Poitou-Charentes.
Fabrication: Saint-Loup® Fabrication: Saint-Loup® Fabrication: Saint-Loup®
Le saviez-vous ?

Clin d’œil aux traditions, l’emballage évoque la légende du loup, en s’inspirant de l’esthétique de la Toile de Jouy.

Dégustation

La Bûche Saint-Loup se présente avec la croûte très caractéristique des fromages de chèvre traditionnels : un entrelacs de fines lignes sinueuses en relief. Les fromagers parlent, dans leur jargon, de « croûte vermiculée ». Cet aspect est lié au travail des ferments de surface qui rendent crémeux la périphérie de la pâte. Cette dernière, d’un blanc immaculé, présente un délicat goût caprin, se fondant à des arômes qui évoquent le lait cuit et les parfums floraux et miellés… Au fil des jours, lorsque son affinage se poursuit, le goût de chèvre se déploie et la pâte devient de plus en plus fondante. La Bûche Saint-Loup existe également dans une version cendrée, réalisée au charbon végétal. Très appétissante sur un plateau de fromage !
 

C’est encore meilleur avec :

  1. Un blanc du Pays charentais

    De cépage sauvignon, si on cherche de la fraîcheur, de cépage chardonnay, si l’on recherche plus de gourmandise.

  2. Un pain au sésame

    Pour donner encore plus de complexité à la palette aromatique du fromage.


La gamme

Héritage de la fromagerie de Saint-Loup sur Thouet, fondée en 1894, les bûches de chèvre Saint-Loup sont des bûches de tradition, empreintes du savoir-faire des maîtres fromagers. Leur aspect vermiculé, leur goût de chèvre délicat, finement typé et leur texture fondante en font des fromages d’exception. Découvrez aussi la bûche cendrée, remarquable par son caractère et son aspect marbré inimitable.

{{coupon.amount}}€

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez l'univers
de SAINT LOUP

Plus de fromages

  1. SAINT LOUP
  2. Intense
  3. Fromages de chèvre
  4. lait de chèvre
  5. Nouvelle-Aquitaine

Cuisiner et déguster

Recette : Crêpe sarrasin, chèvre et tomate confite - Recette au fromage
Recette : Crêpe sarrasin, chèvre et tomate confite - Recette au fromage
Recette : Crêpe sarrasin, chèvre et tomate confite - Recette au fromage
  1. Plat

SAINT LOUP - 20 min - Facile

Recette : Gratin de courgettes au chèvre - Recette au fromage
Recette : Gratin de courgettes au chèvre - Recette au fromage
Recette : Gratin de courgettes au chèvre - Recette au fromage
  1. Plat

SAINT LOUP - 20 min - Facile

Recette : Bowl cake au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Bowl cake au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Bowl cake au fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. Plat

SAINT LOUP - 5 min - Très facile

Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage

Les tapas, la « french touch » en plus !
Les tapas, la « french touch » en plus !
Les tapas, la « french touch » en plus !

05 juillet 2019

  1. Le fromage autrement
Les tapas espagnols se mettent à l'heure française ! Avec les fromages et légumes de chez nous, l'apéro se fait ensoleillé, "healthy" ... et "frenchy".
Planche apéro : que servir avec le vin rouge ?
Planche apéro : que servir avec le vin rouge ?
Planche apéro : que servir avec le vin rouge ?

04 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
Vous vous interrogez sur le vin rouge qui s’accordera le mieux à votre planche apéritive ? Suivez nos conseils.
Planche apéro : que servir avec le vin blanc ?
Planche apéro : que servir avec le vin blanc ?
Planche apéro : que servir avec le vin blanc ?

03 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
Quel vin blanc préférer pour accompagner votre apéritif, c’est ce que nous vous révélons aujourd’hui.
Découvrir PLUS D'articles

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne