En passant par l'Alsace, faites donc une halte là derrière, dans la vallée de Munster, pour savourer le fromage typique du coin. Dans une tartiflette au Munster, il se fait doux... tout en conservant son caractère. A'gueter ! Bon appétit ! Et pour plus d'inspirations, découvrez aussi la recette de la tartiflette végétarienne.
Les ingrédients
6 personnes- 1Munster
- 15 moyennesPommes de terre
- 200 gLardons
- 20 clVin blanc
- 25 clCrème fraîche
- 2Oignon
- 1 cuillère à caféPersil haché
- 1 pincéeSel et poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Eplucher et couper les pommes de terre en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
- 3Faire cuire les pommes de terre au cuit-vapeur une dizaine de minutes.
- 4Faire revenir à la poêle les lardons avec les oignons.
- 5Mélanger la crème fraîche, le vin blanc, le sel et le poivre dans un bol.
- 6Disposer une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin.
- 7Mettre sur les pommes de terre la moitié du mélange lardons-oignons.
- 8Ajouter le reste de pommes de terre et verser le reste des lardons-oignons.
- 9Verser le mélange crème fraîche sur le gratin.
- 10Couper en lamelles le Munster.
- 11Disposer les lamelles de Munster sur le gratin.
- 12Faire cuire 25 min.
- 13Une fois le Munster fondu, sortir le plat du four et parsemer de persil haché.
- 14Servir avec quelques jeunes pousses de roquette (facultatif).