La recette de tartiflette quitte la Savoie pour aller se la couler douce dans le Nord. Une tartiflette au Maroilles, c'est un ch'ti peu ce qu'il nous faut, lorsque le mercure frôle le zéro !
Les ingrédients
- 700 gPommes de terre
- 120 gMaroilles (type Fauquet)
- 200 gLardons
- 2Oignons
- 10 clCrème fraîche
- 10 clVin blanc
- 1 pincéeSel et poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 210°C.
- 2Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 20 minutes.
- 3Dans une poêle, faire revenir les lardons, et les oignons préalablement émincés.
- 4Ajouter la crème fraîche et le vin blanc.
- 5Saler et poivre la sauce.
- 6Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en morceaux.
- 7Déposer les pommes de terre dans un plat à gratin.
- 8Y verser la sauce.
- 9Gratter la croûte du Maroilles et le couper en lamelles.
- 10Déposer les lamelles de fromage sur le gratin.
- 11Faire gratiner au four pendant 30 min.
