Tiramisu au fromage frais à la françaiseTiramisu au fromage frais à la française

Tiramisu au fromage frais à la française

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    10 min

Fondez pour cette recette de tiramisu revisitée.

Les ingrédients

5 personnes
  • 250 grammes
    fromage frais
  • 40 grammes
    cacao amer en poudre
  • 350 grammes
    biscuit(s) à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe
    calvados
  • 20 centilitres
    café très fort
  • 125 grammes
    sucre en poudre
  • 4
    oeuf(s)
La préparation
  • 1
    Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis incorporez délicatement le fromage frais.
  • 2
    Montez les blancs en neige bien ferme. Détendez la préparation précédente avec un quart des blancs en neige, en mélangeant vigoureusement, puis incorporez le reste en soulevant la masse à la spatule.
  • 3
    Mélangez le café et le calvados. Trempez alors rapidement les biscuits à la cuillère un à un, puis disposez-en une couche dans un plat profond. 
  • 4
    Recouvrez la moitié de la préparation de fromage frais, ajoutez une couche de biscuits trempés, puis le reste de la préparation. Réservez au réfrigérateur au moins 4h. Saupoudrez de cacao tamisé, juste avant de servir. 

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