Tiramisu au fromage frais à la française

Recette : Tiramisu au fromage frais à la française

Recette : Tiramisu au fromage frais à la française

Recette : Tiramisu au fromage frais à la française

Préparation

45 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Fondez pour cette recette de tiramisu revisitée.

Ingrédients

Pour 5 personnes

fromage frais : 250 grammes
cacao amer en poudre : 40 grammes
biscuit(s) à la cuillère : 350 grammes
calvados : 2 cuillères à soupe
café très fort : 20 centilitres
sucre en poudre : 125 grammes
oeuf(s) : 4

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dans votre assiette

Préparation

1

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis incorporez délicatement le fromage frais.
2

Montez les blancs en neige bien ferme. Détendez la préparation précédente avec un quart des blancs en neige, en mélangeant vigoureusement, puis incorporez le reste en soulevant la masse à la spatule.
3

Mélangez le café et le calvados. Trempez alors rapidement les biscuits à la cuillère un à un, puis disposez-en une couche dans un plat profond.
4

Recouvrez la moitié de la préparation de fromage frais, ajoutez une couche de biscuits trempés, puis le reste de la préparation. Réservez au réfrigérateur au moins 4h. Saupoudrez de cacao tamisé, juste avant de servir.

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