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Tiramisu au fromage frais à la française

Desserts
Recette : Tiramisu au fromage frais à la française
Recette : Tiramisu au fromage frais à la française
Recette : Tiramisu au fromage frais à la française
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Fondez pour cette recette de tiramisu revisitée.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. fromage frais : 250 grammes
  2. cacao amer en poudre : 40 grammes
  3. biscuit(s) à la cuillère : 350 grammes
  4. calvados : 2 cuillères à soupe
  5. café très fort : 20 centilitres
  6. sucre en poudre : 125 grammes
  7. oeuf(s) : 4
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Préparation


  1. 1
    Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis incorporez délicatement le fromage frais.
  2. 2
    Montez les blancs en neige bien ferme. Détendez la préparation précédente avec un quart des blancs en neige, en mélangeant vigoureusement, puis incorporez le reste en soulevant la masse à la spatule.
  3. 3
    Mélangez le café et le calvados. Trempez alors rapidement les biscuits à la cuillère un à un, puis disposez-en une couche dans un plat profond. 
  4. 4
    Recouvrez la moitié de la préparation de fromage frais, ajoutez une couche de biscuits trempés, puis le reste de la préparation. Réservez au réfrigérateur au moins 4h. Saupoudrez de cacao tamisé, juste avant de servir. 

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