Revisitez le concept de tomates farcies...
Les ingrédients
4 personnes- 12tomate(s)
- 2 cuillère(s) à soupepersil plat
- 1 pincée(s)gros sel
- 1 pincée(s)poivre
- 4 cuillère(s) à caféhuile d'olive
- 4 cuillère(s) à cafévinaigre balsamique
- 3 cuillère(s) à soupeyaourt(s)
- 4 tranche(s)jambon blanc
- 120 gramme(s)mâche
- 300 gramme(s)riz
- 300 gramme(s)Carré Frais
La préparation
- 1Faites préchauffer le four à 180 °C (therm. 6). Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage. Décalottez les tomates, puis évidez-les à la petite cuillère. Découpez le jambon en dés.
- 2Dans un saladier, écrasez le Carré Frais à la fourchette, ajoutez le yaourt, puis incorporez les dés de jambon et le persil. Poivrez. Égouttez le riz, puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez.
- 3Farcissez les tomates évidées de cette préparation et déposez-les sur une plaque de four. Enfournez pour 5 min.
- 4Lavez et essorez la mâche. Disposez 3 tomates farcies sur chaque assiette et entourez de mâche. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et un autre d’huile d’olive dans chaque assiette.
