Notre histoire

A l’époque on y produisait essentiellement du beurre et de la crème.

L’histoire de Bresse bleu est étroitement liée à l’immigration italienne en région lyonnaise. A cette époque, des fromagers italiens sont arrivés en France pour élaborer leur fromage dans la région Auvergne/ Rhône Alpes. La tradition italienne s’est implantée dans la région avec la fabrication d’un fromage type gorgonzola d’environ 7kg, appelé « Saingorlon ».

Celui-ci était à l’époque affiné dans des caves situées à une vingtaine de kilomètres de Servas. En parallèle, la coopérative de Servas façonnait des petits fromages à pâte molle affinés dans les mêmes caves que le Saingorlon.

Lors de cet affinage en lieu commun, les souches de bleu du Saingorlon ont migré vers les fromages à pâte molle de la coopérative de Servas. De là est né le 1er Bresse Bleu (1er bleu piécé.)

En 1990, le GROUPE SAVENCIA s'associe à la coopérative de Servas et conserve l'ancrage local. Le lait historiquement collecté localement est encore aujourd'hui collecté à moins de 45 km de la laiterie, permettant à BRESSE BLEU de rester une marque authentique ancrée dans son terroir.
Bresse bleu réaffirme son engagement auprès des producteurs laitiers en mettant en avant leur travail essentiel à la confection du fromage.

Dans les années 1990 Bresse Bleu développe une saga publicitaire iconique avec un slogan accrocheur resté dans les mémoires : Offrez du Bresse Bleu, vous ferez des heureux.