1. GIOVANNI FERRARI
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Bricks sans viande à la sicilienne, pesto poivron-parmesan

Apéritif
Recette : Bricks sans viande à la sicilienne, pesto poivron-parmesan
Recette : Bricks sans viande à la sicilienne, pesto poivron-parmesan
Recette : Bricks sans viande à la sicilienne, pesto poivron-parmesan
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ça croustille ! Ces appétissants rouleaux de feuille de brick sont garnis d'une farce sans viande, à base d'ingrédients typiques de la cuisine sicilienne. Ils se savourent avec un savoureux pesto de poivron au Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari. Un délice ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari : 70 g
  2. feuilles de brick : 8 (135 g)
  3. poivrons : 2 (200 g)
  4. oignon nouveau : 1 (80 g)
  5. coulis de tomate : 150 g
  6. roquette : 50 g
  7. olives de Kalamata, dénoyautées : 20 g
  8. pignons de pin : 30 g
  9. huile d'olive : 30 ml (2 cuillères à soupe)
Profitez de votre réduction
GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparation pesto : - Préchauffer le four à 200°C. - Couper et épépiner le poivron en gros morceaux puis le faire griller au four. Lorsqu’il est mou, arrêter la cuisson puis retirer délicatement la peau du poivron. - Mixer tous les ingrédients du pesto ensemble : poivron, parmesan, pignons de pin et huile d'olive (20 ml environ). Servir dans un petit bol.

  2. 2

    Préparation des bricks : - Laver la roquette et la hacher. Ciseler l’oignon nouveau et couper en petits morceaux les olives. Ajouter ensuite la sauce tomates et le parmesan. Assaisonner à votre convenance la préparation à la tomate et bien mélanger. - Plier chaque feuille de bricks en deux puis déposer une cuillère à soupe de préparation à la tomate sur la longueur. - Replier les deux bords aux extrémités des feuilles de bricks, rouler ensuite en cigare et badigeonner d’huile d’olive. - Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les rouleaux de bricks et enfourner pour 10 min environ (les "cigares" doivent être dorés).

  3. 3

    Pour l’apéritif, tremper les rouleaux de bricks dans le pesto de poivron.

  4. 4

    Astuce du chef : Pour relever un peu le pesto de poivron, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco.

Cette recette bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (196,6 g) : Energie : 370,1 Kcal ; 1547,2 kJ, Matières grasses : 19,7 g dont Acides gras saturés : 5,3 g ; Glucides : 35,6 g dont Sucres 5,8 g ; Protéines : 11,1 g ; Fibres : 5,7 g ; Sel : 0,8 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 188,3 Kcal ; 787,0 kJ ; Matières grasses : 10,0 g dont Acides gras saturés : 2,7 g ; Glucides : 18,1 g dont Sucres : 3,0 g ; Protéines : 5,7 g ; Fibres : 2,9 g ­; Sel : 0,4 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte