Réaliser un pistou rouge : mixer les tomates séchées avec l’ail, les pignons et ajouter l’huile d’olive jusqu’à obtenir une purée.
2
Ecroûter les tranches de pain de mie, les poser dans un torchon légèrement humide, et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser afin d’obtenir une tranche de pain fine.
3
Etaler le pistou, poser une tranche de jambon, et déposer un gros bâtonnet de Tomme de Chèvre Réserve Holland Master, parsemer de roquette et rouler le tout. Maintenir roulé avec une brochette.
4
Servir des petits roulés avec une salade verte agrémentée de 320 g de maïs (pour 4 personnes).
