Makis au fromage frais (sans poisson cru)Makis au fromage frais (sans poisson cru)
ST MÔRET

Makis au fromage frais (sans poisson cru)

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
Un chef étoilé vous dévoile sa recette...

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    concombre
  • 1
    radis blanc
  • 1
    poivron vert
  • 4
    feuilles de nori
  • 28 cl
    eau
  • 30 g
    sucre semoule
  • 15 g
    sel fin
  • 30 g
    vinaigre de riz
  • 250 g
    riz japonais
  • 150 g
    St Môret
La préparation
  • 1
    Préparation du riz japonais
  • 2
    Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 15 minutes.
  • 3
    Le plonger dans une casserole avec 28 cl d’eau à ébullition, couvrir, laisser cuire 15 min à feu doux, laisser reposer 30 min. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel, chauffer 2 min à feu doux. Verser la préparation sur le riz, mélanger délicatement pour enrober tous les grains, réserver
  • 4
    Préparation des légumes
  • 5
    Couper les légumes en bâtonnets.
  • 6
    Prendre une feuille de Nori.
  • 7
    Etaler à l’aide d’une spatule sur la feuille de Nori 3 cuillères à soupe de riz, ensuite mettre le fromage sur le dessus sans déborder du riz.
  • 8
    Ajouter les bâtonnets de légumes au centre puis rouler en serrant bien.
  • 9
    Détailler le rouleau en 8 portions égales.
  • 10
    Réserver.

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