Makis au fromage frais (sans poisson cru)

La préparation

• 1

  Préparation du riz japonais
• 2

  Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 15 minutes.
• 3

  Le plonger dans une casserole avec 28 cl d’eau à ébullition, couvrir, laisser cuire 15 min à feu doux, laisser reposer 30 min. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel, chauffer 2 min à feu doux. Verser la préparation sur le riz, mélanger délicatement pour enrober tous les grains, réserver
• 4

  Préparation des légumes
• 5

  Couper les légumes en bâtonnets.
• 6

  Prendre une feuille de Nori.
• 7

  Etaler à l’aide d’une spatule sur la feuille de Nori 3 cuillères à soupe de riz, ensuite mettre le fromage sur le dessus sans déborder du riz.
• 8

  Ajouter les bâtonnets de légumes au centre puis rouler en serrant bien.
• 9

  Détailler le rouleau en 8 portions égales.
• 10

  Réserver.