Préparation
Cuisson
Équilibré
Léger
Budget
Abordable
La recette d'apéritif qui en jette, avec un minimum d'effort ! Une mousse au fromage de chèvre frais assortie de lanières de saumon fumé à servir aussi bien sur des feuilles d'endives croquantes qu'en verrines.
Pour 4 personnes
Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le fromage frais.
Ajouter du sel et du poivre.
Pour obtenir une crème plus onctueuse, ajouter la crème fraîche.
Après avoir coupé les brins d’aneth, ajouter les au mélange.
Couper le saumon fumé en petits morceaux (en mettre de côté quelques lanières) et l'ajouter à la préparation.
Conserver au réfrigérateur.
Servir sur des petites feuilles d'endives (en dressant éventuellement avec une poche à douille cannelée). Ajouter une lanière de saumon, une pincée de gomasio, poivrer et servir.
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