La recette d'apéritif qui en jette, avec un minimum d'effort ! Une mousse au fromage de chèvre à tartiner, assortie de lanières de saumon fumé à servir aussi bien sur des feuilles d'endives croquantes qu'en verrines.

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Les ingrédients

4 personnes

150 g
Pyramide de chèvre Chavroux
150 g
Fromage frais
1 cuillère à soupe
crème fraîche
2 tranches
saumon fumé

quelques brins
aneth
2
petites endives
1 cuillère à café
gomasio (graines de sésame au sel)
1 pincée
sel et poivre

La préparation

1
Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le fromage frais.
2
Ajouter du sel et du poivre.
3
Pour obtenir une crème plus onctueuse, ajouter la crème fraîche.
4
Après avoir coupé les brins d’aneth, ajouter les au mélange.
5
Couper le saumon fumé en petits morceaux (en mettre de côté quelques lanières) et l'ajouter à la préparation.
6
Conserver au réfrigérateur.
7
Servir sur des petites feuilles d'endives (en dressant éventuellement avec une poche à douille cannelée). Ajouter une lanière de saumon, une pincée de gomasio, poivrer et servir.