1. CARRE FRAIS
  2. Plat
  3. Facile

Rouleaux de printemps au fromage frais

Plat
Recette : Rouleaux de printemps au fromage frais
Recette : Rouleaux de printemps au fromage frais
Recette : Rouleaux de printemps au fromage frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette légère

  4. Budget

    Petits prix

De jolis rouleaux de printemps au fromage Carré Frais et crudités, tout en légèreté !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Carré Frais 15% Nature : 8 portions de 25 g
  2. feuilles de riz (petit format) : 8
  3. vermicelles de riz : 30 g
  4. curry jaune au poudre : 1 cuillère à café
  5. feuilles de laitue : 4
  6. oignon rouge : 1
  7. concombre : 1/4
  8. radis roses : 4
  9. tomate rouge : 1
  10. tomate verte (type Green Zebra) : 1
  11. feuilles de menthe : 16
  12. feuilles de basilic : 8
  13. cacahuètes : 30 g
  14. fleurs comestibles : quelques unes
  15. Pour la sauce : -
  16. sucre en poudre : 1/2 cuillère à café
  17. sauce nuoc mam : 3 cuillères à soupe
  18. vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
  19. citron vert (jus) : 1
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Immerger les vermicelles de riz 2 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutter puis rafraîchir immédiatement sous l'eau fraîche. Egoutter à nouveau puis réserver. 
  2. 2
    Laver les légumes puis les trancher aussi finement que possible. Peler l'oignon et l'émincer. 
  3. 3

    Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse. La disposer bien à plat sur un linge propre.

  4. 4
    Disposer harmonieusement les ingrédients préparés au centre de la feuille de riz, puis la plier de manière à réaliser des carrés bien serrés. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients. 
  5. 5
    Présenter les rouleaux de printemps face pliée vers le bas. 
  6. 6
    Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la proposer avec les "carrés" de printemps. 
  7. 7
    Astuce : Il est possible d'ajouter quelques graines de tournesol, en touche croquante.

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