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Rouleaux de printemps au fromage frais

Apéritif
Recette : Rouleaux de printemps au fromage frais
Recette : Rouleaux de printemps au fromage frais
Recette : Rouleaux de printemps au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Pour régaler ses invités autour d'une belle table d'apéro-dînatoire, rien de tel que de proposer ces jolis rouleaux de printemps bien frais, cuisinés avec une base de St Môret

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. galettes de riz : 8
  2. St Môret : 300 g
  3. feuille de salade : 16
  4. feuille de menthe : 16
  5. oignon : 1/2
  6. pignon de pin : 4 c. à soupe
  7. carotte : 2
  8. radis roses : 6
  9. pour la sauce : St Môret : 150 g
  10. beurre de cacahuète : 2 c. à soupe
  11. citron vert : 2 c. à soupe
  12. gousse d'ail : 1/2
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Éplucher les carottes et les couper en juliennes.
  2. 2
    Couper les radis en petits bâtonnets.
  3. 3
    Hacher l’oignon et le faire revenir dans un peu de matière grasse pendant 10 minutes. L'ajouter au St Môret avec les pignons de pin.
  4. 4
    Préparer une assiette creuse remplie d’eau tiède ainsi qu’un torchon propre sur le plan de travail.
  5. 5
    Tremper une première galette de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, la déposer à plat sur le torchon.
  6. 6
    Au centre, déposer 2 feuilles de menthe et 2 feuilles de salade, un peu de carotte, un peu de radis et du St Môret.
  7. 7
    Rabatter la partie gauche et la partie droite de la galette sur la garniture et roulez en rouleaux. Serrer bien. Recommencer avec le reste de garniture.
  8. 8
    Réserver les rouleaux enveloppés dans du film alimentaire pour éviter à la galette de sécher et placer au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
  9. 9
    Mixer le St Môret avec le jus de citron, le beurre de cacahuète et la demie gousse d’ail. Ajouter un peu d’eau pour délayer. Servir les rouleaux de printemps avec cette sauce.

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