A comme... Asperges
La saison des asperges vertes est de courte durée. Précipitez-vous dès que vous voyez poindre leurs têtes vertes sur les étals de votre marché ! Délicieuses cuites à la vapeur puis rôties à la poêle, elles feront fureur dans une recette printanière de tartelettes aux asperges et fromage frais ou bien préparées en gaspacho d'asperges crémeux.
Consultez également nos conseils pour conserver la couleur verte de vos asperges et de tous vos légumes verts après cuisson.