30 novembre 2016
Vous avez fait le plein de légumes de printemps sur votre marché préféré ? Cuisinez-les avec goût et originalité grâce au fromage frais St Môret® !
Du lait, de la crème et une pointe de sel : la recette du succès du fromage frais St Môret® tient en ces trois ingrédients. Délicieux et onctueux, il se déguste à tout moment de la journée, en tartines sur nos tranches de pain grillées. Il apporte également toute sa douceur à nos plats cuisinés. Ce printemps, St Môret® fait chanter vos petits légumes primeurs, de l'asperge aux radis roses en passant par les carottes nouvelles. Nos idées de recette printanière pour profiter de votre marché adoré !
La saison des asperges vertes est de courte durée. Précipitez-vous dès que vous voyez poindre leurs têtes vertes sur les étals de votre marché ! Délicieuses cuites à la vapeur puis rôties à la poêle, elles feront fureur dans une recette printanière de tartelettes aux asperges et fromage frais ou bien préparées en gaspacho d'asperges crémeux.
Consultez également nos conseils pour conserver la couleur verte de vos asperges et de tous vos légumes verts après cuisson.
Le printemps marque le retour des carottes nouvelles, indissociables de leur panache de verdure qui se cuisine volontiers en velouté (pas de gâchis !). Ces légumes primeurs ont une saveur douce, que l'on apprécie en les croquant toutes crues après les avoir plongées dans un dip au fromage frais St Môret® ou encore en gratin de carottes.
Cuites al dente et agrémentées d'un zeste de citron et de coriandre fraîche, elles prennent la saveur de l'Orient dans une recette de verrine de carottes au fromage frais. Ajoutez-y une pincée de cumin et quelques tranches de citron confit pour encore plus de dépaysement.
Sauge, romarin, thym... Parfumez votre fromage frais avec ces aromatiques herbes, pour le servir ensuite avec des carottes rôties au four. Un entrée toute simple, spécial "bonne mine". Choisissez des carottes primeurs de différentes couleurs, pour créer un appétissant camaïeu dans l'assiette.
St Môret® fait équipe avec le concombre pour vos apéritifs ce printemps. Petits légumes farcis au fromage frais, soupe au fromage frais à la menthe... Des idées de recette printanière tout en fraîcheur et en douceur à placer aussi dans votre panier de pique-nique, pour votre premier déjeuner sur l'herbe de l'année.
Bizarrement, les épinards auront bien plus de succès si vous les présentez à votre tribu sous forme de cannellonis au fromage frais St Môret®, en guise d'entrée printanière. Allez comprendre... Quelques poignées d'épinards frais fondus à la poêle avec deux ou trois cuillerées de fromage frais feront aussi des heureux.
Croquants à souhait, les petits radis roses du printemps se savourent entiers, à la croque-au-sel ou bien en rondelles, sur d'appétissantes tartines au fromage frais St Môret® et herbes fraîches, à croquer à l'apéritif ou en cas de p'tit creux.
Profitez du meilleur du marché en vous inspirant de notre dossier spécial Recette de printemps au fromage !
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