Bouchées pomme, radis noir et chèvre fraisBouchées pomme, radis noir et chèvre frais
CHAVROUX

Bouchées pomme, radis noir et chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min

La légère acidité de la pomme verte, le piquant du radis noir, la douceur canaille du chèvre Chavroux. Ces bouchées apéritives ne passeront pas inaperçues !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 petit
    radis noir bio
  • 2 petites
    pommes vertes bio
  • 1/2
    citron
  • 100 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 2
    ciboules
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Bien frotter le radis noir sous l'eau claire, le sécher puis l'émincer à la mandoline.
  • 2
    Laver et sécher les pommes. Les émincer à la mandoline. Retirer les pépins s'il en reste.
  • 3
    Citronner les pommes afin d'éviter qu'elles noircissent.
  • 4
    Dans un saladier, travailler le fromage de chèvre avec les ciboules ciselées.
  • 5
    Réaliser des bouchées en alternant rondelles de pomme, chèvre frais et radis noir.
  • 6
    Fixer le tout avec un pic et servir.

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