La légère acidité de la pomme verte, le piquant du radis noir, la douceur canaille du chèvre Chavroux. Ces bouchées apéritives ne passeront pas inaperçues !
Les ingrédients
4 personnes- 1 petitradis noir bio
- 2 petitespommes vertes bio
- 1/2citron
- 100 gPyramide de chèvre Chavroux
- 2ciboules
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Bien frotter le radis noir sous l'eau claire, le sécher puis l'émincer à la mandoline.
- 2Laver et sécher les pommes. Les émincer à la mandoline. Retirer les pépins s'il en reste.
- 3Citronner les pommes afin d'éviter qu'elles noircissent.
- 4Dans un saladier, travailler le fromage de chèvre avec les ciboules ciselées.
- 5Réaliser des bouchées en alternant rondelles de pomme, chèvre frais et radis noir.
- 6Fixer le tout avec un pic et servir.