Retirez le pied des champignons et pelez les chapeaux.
Epluchez l’échalote et coupez-la en quatre. Coupez le camembert en gros morceaux.
Placez l’échalote, le camembert, la crème fraîche, le jambon blanc, la chapelure et le persil dans le bol du robot mixer. Salez et poivrez. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartissez la crème au camembert dans les champignons et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 200°C pendant 10-15 min de cuisson. Servez dès la sortie du four.
