À la fois décoratives et savoureuses, les tuiles de fromage se préparent en un tour de main. Chips au parmesan ou à l'emmental se croquent aussi bien à l'apéritif qu'en décoration d'un plat ou d'une salade composée.
Les ingrédients
- 250 gEmmental ou parmesan râpé
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Sur la grille du four déposer une feuille de papier de cuisson. Etaler l’emmental ou le parmesan râpé sur une épaisseur de 2 mm. Poivrer selon son goût.
- 3Enfourner pendant 5 à 7 min à 200°C, en surveillant attentivement la coloration. Le fromage fondu doit à peine brunir.
- 4Laisser refroidir légèrement sans attendre que la pâte durcisse et devienne cassante. Décoller la plaque de fromage du papier. Couper la plaque en morceaux et rouler chaque morceau sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de façon à obtenir la forme des chips.
