Gougères au camembert

Préparation

30 min
Cuisson

20-25 min
Budget

Petits prix

Le petit chou salé de l'apéritif prend la direction de la Normandie ! Dorées et dodues, ces gougères au Camembert Cœur de Lion se savourent tièdes à l'heure de l'apéro, qu'il soit dînatoire ou prélude à un repas.

Ingrédients

Pour 6 personnes

beurre 1/2 sel : 100 g
fromage râpé (emmental...) : 100 g
farine : 125 g
Camembert Cœur de Lion : 1/2
œufs : 3
noix moulues : 60 g

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COEUR DE LION
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Porter 25 cl d'eau à ébullition avec le beurre coupé en dés. Retirer du feu, verser toute la farine d'un coup dans la casserole et mélanger immédiatetement et vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois.
2

Lorsque la pâte est bien lisse, replacer la casserole sur feu doux et mélanger à la cuillère, de manière à faire dessécher la pâte à choux.
3

Lorsque la pâte se décolle des parois, retirer la casserole du feu et incorporer les oeufs l'un après l'autre à la pâte à choux, en mélangeant soigneusement entre les ajouts.
4

Incorporer le fromage râpé et le camembert coupé en petits dés. Bien mélanger. Incorporer enfin les noix moulues et mélanger à nouveau. Laisser la pâte refroidir pendant une demi heure.
5

À l'aide de deux cuillères à café ou d'une poche à douille, former des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6

Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que les gougères au camembert soient bien dorées.
7

Déguster tiède... avec une bolée de cidre !