1. Apéritif
  2. Moyenne

Gougères sans gluten

Apéritif
Recette : Gougères sans gluten
Recette : Gougères sans gluten
Recette : Gougères sans gluten
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Envie de gougères au fromage, et intolérant au gluten... Comment fait-on ? On réalise soi-même cette recette de gougère sans gluten, à base de farine de riz et de fécule de maïs et on ne se prive pas de petits choux salés à l'apéro ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oeufs : 4
  2. fécule de maïs : 80 g
  3. farine de riz blanche : 60 g
  4. beurre doux : 90 g
  5. eau : 25 cl
  6. sel fin : 1/2 cuillère à café
  7. fromage râpé : 3 cuillères à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Placer l'eau et le beurre dans une casserole. Porter à frémissements et laisser frémir jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
  2. 2
    Retirer la casserole du feu et verser d'un seul coup la farine mélangée à la fécule de maïs. Replacer le tout sur feu doux et remuer énergiquement avec une cuillère en bois. La pâte doit se détacher des bords de la casserole.
  3. 3
    Hors du feu, ajouter les oeufs l’un après l’autre en mélangeant entre chaque ajout. Saler.
  4. 4
    Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte en s’aidant d’une cuillère ou d’une poche à douille), en les espaçant suffisamment (les gougères prennent du volume à la cuisson). 
  5. 5
    Enfourner à 180°C pendant env. 25 min, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées. Servir tièdes, à l’apéritif. 

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