Gougères sans gluten

Préparation

30 min
Cuisson

25 min
Budget

Petits prix

Envie de gougères au fromage, et intolérant au gluten... Comment fait-on ? On réalise soi-même cette recette de gougère sans gluten, à base de farine de riz et de fécule de maïs et on ne se prive pas de petits choux salés à l'apéro !

Ingrédients

Pour 4 personnes

oeufs : 4
fécule de maïs : 80 g
farine de riz blanche : 60 g
beurre doux : 90 g
eau : 25 cl
sel fin : 1/2 cuillère à café
fromage râpé : 3 cuillères à soupe

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Placer l'eau et le beurre dans une casserole. Porter à frémissements et laisser frémir jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
2

Retirer la casserole du feu et verser d'un seul coup la farine mélangée à la fécule de maïs. Replacer le tout sur feu doux et remuer énergiquement avec une cuillère en bois. La pâte doit se détacher des bords de la casserole.
3

Hors du feu, ajouter les oeufs l’un après l’autre en mélangeant entre chaque ajout. Saler.
4

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte en s’aidant d’une cuillère ou d’une poche à douille), en les espaçant suffisamment (les gougères prennent du volume à la cuisson).
5

Enfourner à 180°C pendant env. 25 min, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées. Servir tièdes, à l’apéritif.