Préparation
Cuisson
Budget
Pas cher
Ce petit chou apéritif made in Bourgogne fait un détour en Savoie et se transforme en gougère au reblochon, à servir tiède lors d'un apéro dînatoire. Une recette au fromage incontournable et moins difficile à réaliser qu'il n'y paraît. Voyez plutôt !
Pour 6 personnes
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et le sel dans 15 cl d'eau et le lait.
Retirer du feu lorsque le mélange arrive à ébullition et ajouter toute la farine en une seule fois. Mélanger puis replacer sur feu doux tout en mélangeant vigoureusement pour faire déssecher la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
Lorsque la pâte se détache de la casserole, couper le feu. Incorporer alors les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant soigneusement avant chaque ajout.
Incorporer ensuite le reblochon (50 g) coupé en tout petits dés. Verser la pâte à chou dans une poche à douille et former des boules de pâte de la taille d'une noix sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Tailler les 30 g de fromage restants en mini dés et les parsemer sur chaque gougère.
Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min, selon la taille des gougères. Elles sont cuites lorsqu'elles sont dorées.
Servir les gougères au reblochon tiède, à l'apéritif.
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