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Gougères au reblochon

Apéritif
Recette : Gougères au reblochon
Recette : Gougères au reblochon
Recette : Gougères au reblochon
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ce petit chou apéritif made in Bourgogne fait un détour en Savoie et se transforme en gougère au reblochon, à servir tiède lors d'un apéro dînatoire. Une recette au fromage incontournable et moins difficile à réaliser qu'il n'y paraît. Voyez plutôt !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. reblochon : 50 g + 30 g pour la finition
  2. oeufs : 4
  3. beurre doux : 100 g
  4. sucre semoule : 20 g
  5. lait : 10 cl
  6. farine fluide : 150 g
  7. sel : 1 pincée
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et le sel dans 15 cl d'eau et le lait.
  2. 2
    Retirer du feu lorsque le mélange arrive à ébullition et ajouter toute la farine en une seule fois. Mélanger puis replacer sur feu doux tout en mélangeant vigoureusement pour faire déssecher la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. 3
    Lorsque la pâte se détache de la casserole, couper le feu. Incorporer alors les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant soigneusement avant chaque ajout.
  4. 4
    Incorporer ensuite le reblochon (50 g) coupé en tout petits dés. Verser la pâte à chou dans une poche à douille et former des boules de pâte de la taille d'une noix sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  5. 5
    Tailler les 30 g de fromage restants en mini dés et les parsemer sur chaque gougère. 
  6. 6
    Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min, selon la taille des gougères. Elles sont cuites lorsqu'elles sont dorées.
  7. 7
    Servir les gougères au reblochon tiède, à l'apéritif. 

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