Pour Noël aussi, le fromage fondu s’invite sur nos tables ! Découvrez cette recette de fondue revisitée, conviviale et gourmande !
Les ingrédients
3 personnes- 1 grosse michepain de campagne complet
- 200 gcomté
- 200 gemmental suisse
- 200 gbeaufort
- 1 petit verrevin blanc alsacien
- 1 gousseail
- quelques pincéespoivre
- 1 shootercalvados (optionnel)
La préparation
- 1Commencez par découper les fromages en dés. Pendant ce temps, faites chauffer le verre de vin blanc dans une casserolle. Ajoutez-y l’ail pressé.
- 2Une fois le vin chaud, ajoutez les dés de fromage. Ajoutez le calvados si vous souhaitez en mettre.
- 3Faites fondre à feu doux pendant environ 30 min jusqu’à ce que la consistance soit fluide : le fromage doit former des filaments.
- 4Pendant la cuisson, évidez la miche de pain de sa mie. Comptez une grosse miche pour 3 personnes environ, en fonction des appétits.
- 5Découpez la mie en petits cubes à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza.
- 6Assaisonnez de poivre du moulin.
- 7Une fois la fondue prête, versez-la dans la miche de pain.
- 8Dégustez votre recette de fromage chaud pour Noël à l’aide de piques à fondue !
Une fondue revisitée pour un Noël décadent
Qui a dit qu’une fondue savoyarde ne pouvait pas être déclinée pour les fêtes de Noël ? Cette version, servie dans un pain à l’ancienne, est encore plus conviviale que dans un appareil traditionnel. Vous pouvez tout à fait l’agrémenter d'échalotes ou d’un alcool (kirsch, etc.) fort selon les goûts de chacun. Pour les amoureux de fromage fondu, découvrez notre guide ultime des fondues au fromage !
