L'omelette au fromage prend du volume ! Roulée, garnie d'herbes et de comté, elle fera parler d'elle lors du prochain brunch ou dîner.
Les ingrédients
2 personnes- 6 petitsœufs
- 60 gcomté râpé
- 4 cuillères à soupecrème liquide
- 2 cuillères à soupepersil haché
- 1 cuillère à soupeciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupecerfeuil haché
- 1 noixbeurre doux
- 1 pincéesel, poivre
La préparation
- 1Battre les œufs avec la crème fraîche, une pincée de poivre et de sel. Ajouter les herbes fraîches, la moitié du fromage râpé et mélanger à nouveau.
- 2Chauffer une poêle de taille moyenne et y faire fondre le beurre. Verser les œufs battus et cuire l'omelette à feu moyen-doux et à couvert.
- 3Lorsque les œufs commencent à coaguler, parsemer le dessus de l'omelette avec le reste de fromage râpé. Couvrir et terminer la cuisson à feu doux.
- 4Faire glisser l'omelette sur une assiette chaude, la rouler, la couper en deux et la déguster bien chaude.