Papillotes de saumon aux poires et au camembert

La préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C. Lavez les poires et coupez-les en lamelles (sans les éplucher).
• 2

  Découpez 4 carrés de papier sulfurisé (ou de papier aluminium). 
• 3

  Sur chacun, déposez un pavé de saumon, une demi-poire en lamelles et 4 fines tranches de camembert.
• 4

  Arrosez chaque pavé de saumon avec 1 cuillère à soupe de vin blanc. Poivrez et parsemez de coriandre ciselée (à remplacer par une autre herbe fine, si vous n'appréciez pas la coriandre).

• 5

  Fermez hermétiquement chaque papillote et enfournez pour 15 min de cuisson. 
• 6

  Servez immédiatement, accompagné de riz ou de pommes vapeur.