Polenta au fromagePolenta au fromage

Polenta au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min

La recette de polenta italienne fait des siennes. Elle a quitté la Botte pour aller se mettre au Bleu, en Auvergne. Et ça lui va drôlement bien. Goûtez donc pour voir.

Les ingrédients

4 personnes
  • 250 gr
    Polenta
  • 100 gr
    Parmesan
  • 250 ml
    Crème fraîche
  • 100 gr
    Gruyère râpé
  • 4
    Oeufs
  • 100 gr
    Bleu d’Auvergne ou Crème de bleu
  • 1 litre
    Lait
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  • 2
    Dans une casserole, porter le lait à ébullition, verser la polenta et remuer.
  • 3
    Ajouter le gruyère râpé tout en continuant à remuer, puis laisser tiédir.
  • 4
    Ajouter les œufs, le parmesan, le Bleu d’Auvergne tout en remuant.
  • 5
    Dans un plat à gratin, verser la polenta et enfourner 40 min.

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