Recette Jarret de porc fermier braisé polenta au fromage de brebis - Recette au...
Recette Jarret de porc fermier braisé polenta au fromage de brebis - Recette au...
  1. ETORKI
  2. Barbecue
  3. Moyenne

Jarret de porc fermier braisé polenta au fromage de brebis

Recette : Jarret de porc fermier braisé polenta au fromage de brebis - Recette a...
Recette : Jarret de porc fermier braisé polenta au fromage de brebis - Recette a...
Recette : Jarret de porc fermier braisé polenta au fromage de brebis - Recette a...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Excellente recette de jarret de porc au genièvre et sa polenta au fromage de brebis Etorki.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. sauge : 1 cuillère(s) à soupe
  4. laurier : 1 cuillère(s) à soupe
  5. lait : 1.50 litre(s)
  6. polenta : 200 gramme(s)
  7. fond(s) de volaille : 3 litre(s)
  8. porto : 10 centilitre(s)
  9. huile de tournesol : 5 centilitre(s)
  10. Etorki : 50 gramme(s)
  11. beurre : 60 gramme(s)
  12. bouquet garni : 1
  13. carotte(s) : 5
  14. baies de genièvre : 15
  15. jarret(s) de porc fermier : 2
Profitez de votre réduction
ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dorer les jarrets au beurre et à l'huile, et ajouter le sel, poivre. Ajouter le bouquet garni et le genièvre après coloration.

  2. 2

    Verser du porto, réduire à sec, puis mouiller avec le fond de veau.

  3. 3

    Pendant 4 heures, laisser le tout mijoter en gardant la viande autour de l'os. Ensuite ôter les jarrets de la cuisson. Mettre à braiser pendant 60 minutes au four en les arrosant avec leur eau de cuisson toutes les 5 minutes.

  4. 4

    Faire bouillir le lait, y laisser infuser les feuilles de sauge, une feuille de laurier et du thym. Verser la polenta en pluie dans le lait et cuire en remuant fréquemment.

  5. 5

    Servir les jarrets avec les carottes, le jus de cuisson au genièvre passé au chinois et la polenta à laquelle vous aurez ajouté des copeaux de fromage de brebis Etorki.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Etorki, franc et généreux comme un Basque
Etorki, franc et généreux comme un Basque
Etorki, franc et généreux comme un Basque

03 juillet 2018

  1. Du fromage et des hommes
Le Pays basque, ce sont les ferias, les maisons aux volets carmin, le jambon de Bayonne, le piment d'Espelette et les fromages de brebis au goût franc et généreux. Le paradis de tout gastronome !
Le quiz 100% bêêêstial
Le quiz 100% bêêêstial
Le quiz 100% bêêêstial

07 août 2017

  1. Au pays des fromages
Moins connu que ses compagnons au lait de vache ou de chèvre, le fromage de brebis mérite tout autant le détour. Après ce quiz, les brebis n'auront plus aucun secret pour vous, il ne vous restera plus qu'à déguster leur délicieux fromage !
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?

04 novembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le bio est de plus en plus prisé par les Français, y compris pour les fromages, mais savez-vous vraiment ce qui le différencie des produits classiques ?

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne