Découvrez comment de simples pommes de terre cuites à l’eau peuvent devenir la plus gourmande des recettes, grâce à quelques lanière de jambon cru et au Chaumes délicatement fondu…
Les ingrédients
4 personnes- 8pommes de terre
- 160 gChaumesCHAUMES CREMIER 250G
- 4 tranchesjambon cru dégraissé
- 8 cuillères à cafévin blanc sec
- 1,5 cuillère à soupepersil
- 1 pincéepoivre
- 4carottes en rondelles
- 2 têtesbrocoli
La préparation
- 1Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les pommes de terre.
- 2
Portez à ébullition une marmite d’eau. Plongez-y les pommes de terre. Laissez cuire 10 min puis ajouter les carottes en rondelles, poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis et cuire 3 min supplémentaires.
- 3Pendant ce temps, écroûtez le Chaumes et détaillez-le en gros dés. Coupez le jambon cru en fines lanières.
- 4
Égouttez les pommes de terre et les légumes. Laissez tiédir les pommes de terre quelques minutes, puis coupez un chapeau dans la partie longue et creusez-les légèrement à la petite cuillère, précautionneusement. (Vous pouvez coupez également la partie opposée, pour offrir une assise stable à votre pomme de terre.) Disposez-les dans un plat à four.
- 5Répartissez les lanières de jambon et les dés de Chaumes dans les pommes de terre évidées. Ajoutez 1 cuil. à café de vin blanc sec dans chaque pomme de terre, ainsi qu’un peu de persil ciselé.
- 6
Enfournez pour 5 min. Servez avec les carottes et les fleurettes de brocoli.
