Pommes de terre farcies au jambon cru et au fromage

La préparation

• 1

  Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les pommes de terre.
• 2

  Portez à ébullition une marmite d’eau. Plongez-y les pommes de terre. Laissez cuire 10 min puis ajouter les carottes en rondelles, poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis et cuire 3 min supplémentaires.

• 3

  Pendant ce temps, écroûtez le Chaumes et détaillez-le en gros dés. Coupez le jambon cru en fines lanières.
• 4

  Égouttez les pommes de terre et les légumes. Laissez tiédir les pommes de terre quelques minutes, puis coupez un chapeau dans la partie longue et creusez-les légèrement à la petite cuillère, précautionneusement. (Vous pouvez coupez également la partie opposée, pour offrir une assise stable à votre pomme de terre.) Disposez-les dans un plat à four.

• 5

  Répartissez les lanières de jambon et les dés de Chaumes dans les pommes de terre évidées. Ajoutez 1 cuil. à café de vin blanc sec dans chaque pomme de terre, ainsi qu’un peu de persil ciselé.
• 6

  Enfournez pour 5 min. Servez avec les carottes et les fleurettes de brocoli.