1. BRESSE BLEU
  2. Moyenne

Rouleaux feuilletés au bleu

Recette : Rouleaux feuilletés au bleu
Recette : Rouleaux feuilletés au bleu
Recette : Rouleaux feuilletés au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Petits prix

Attention, recette originale ! Le feuilletage s’expérimente en rouleaux, pour une croustillance toute nouvelle… et une garniture d’autant plus crémeuse !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
  2. crème fraîche : 2 cuillère(s) à soupe
  3. farine : 20 gramme(s)
  4. pâtes feuilletée(s) pré-étalée(s) : 250 gramme(s)
  5. Bresse Bleu classique : 250 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Coupez 4 feuilles de papier d'aluminium. Pliez-les et roulez-les sans les serrer pour obtenir 4 rouleaux de 8 cm de long et de 3 cm de diamètre environ. Préchauffez le four à 200° (th. 6/7). Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, sur 3 mm d’épaisseur. Coupez-la en 4 rectangles de 8 x 16 cm environ. Enroulez-les délicatement autour des rouleaux de papier d'aluminium.
  2. 2
    Déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 14 min environ : les rouleaux doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir hors du four.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparez la garniture : écrasez le Bresse Bleu à la fourchette, incorporez-lui la crème fraîche et la ciboulette ciselée.
  4. 4
    Écrasez précautionneusement les rouleaux de papier d'aluminium et dégagez-les sans abîmer les feuilletages. Garnissez les rouleaux feuilletés avec la garniture au Bresse Bleu. Servez immédiatement ou gardez à température ambiante jusqu’au moment de servir.
  5. 5
    Servez avec une salade d’herbes ou de jeunes pousses par exemple.

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