1. Accompagnement
  2. Moyenne

Sauce à la moutarde à l'ancienne et fromage frais

Accompagnement
Recette : Sauce à la moutarde à l'ancienne et fromage frais
Recette : Sauce à la moutarde à l'ancienne et fromage frais
Recette : Sauce à la moutarde à l'ancienne et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Carré Frais : 2 cuillères à soupe
  2. Moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à soupe
  3. Echalote : 1 unité
  4. Vin blanc sec : 1 verre
  5. Beurre : 15 g
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Faire revenir sans coloration l’échalote ciselée dans le beurre fondu, puis ajouter la moutarde à l'ancienne et le verre de vin blanc Porter à ébulition puis laisser réduire à feu doux environ 1/4 heure
  2. 2
    Ajouter 2 cuillères de fromage frais afin de lier la sauce et laisser chauffer encore 1 mn à feu doux. Servir bien chaud en accompagnement d'une viande blanche par exemple

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