Recette Soupe de betterave au chèvre frais - Recette au fromage
Recette Soupe de betterave au chèvre frais - Recette au fromage
  1. CHAVROUX
  2. Apéritif
  3. Facile

Soupe de betterave au chèvre frais

Recette : Soupe de betterave au chèvre frais - Recette au fromage
Recette : Soupe de betterave au chèvre frais - Recette au fromage
Recette : Soupe de betterave au chèvre frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Une recette de soupe froide à la betterave et à la mousse de chèvre Chavroux, façon gaspacho, pour ouvrir les appétits tout en fraîcheur et légèreté. À servir aussi bien en entrée qu'en verrine apéritive, avec une petite paille.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. chèvre frais Chavroux : 1 pyramide de 150 g
  2. betteraves cuites coupées en cubes : 400 g
  3. oignon ciselé : 1
  4. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  5. bouillon de légumes bio : 1 cube
  6. pommes verte bio : 2
  7. noisettes torréfiées : 1 cuillère à soupe
  8. ciboulette ciselée : 1 cuillère à soupe
  9. sel, poivre : selon les goûts
Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans une casserole, faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile pendant 2 min. Ajouter les betteraves coupées en dés et faire revenir encore 2 min. Verser 75 cl d'eau et émietter le cube de bouillon. Couvrir et laisser frémir 30 min.

  2. 2

    Laisser refroidir puis mixer au blender. Ajouter 1,5 pomme lavée (pelée, si non bio) et coupée en cubes ainsi que la mousse de chèvre. Mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une texture onctueuse.

  3. 3

    Entreposer la soupe de betterave au réfrigérateur jusqu'au moment du servir. Rectifier éventuellement l'assaisonnement en sel et poivre.

  4. 4

    Verser la soupe froide dans des bols, décorer avec des tranches de pommes émincées (et citronnées pour ne pas qu'elles noircissent), quelques noisettes concassées et de la ciboulette ciselée. Servir bien frais. 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !

03 janvier 2020

  1. Le fromage autrement
En fin de repas ou en cuisine, les fromages de chèvre offrent une palette de saveurs et de possibilités. On vous dit tout !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !

02 janvier 2020

  1. Du fromage et des hommes
Lait local, emballage recyclable... Cœur de Lion confirme son engagement dans une démarche durable et responsable. Et cerise sur le fromage, la marque dispose désormais d'une gamme bio !
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence

01 janvier 2020

  1. Au pays des fromages
L’histoire du roquefort a commencé avec une miche de pain. Une tradition que perpétue la fromagerie Papillon grâce à sa boulangerie maison. 

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne