Soupe de maïs et chantilly au fromage

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une originale recette de soupe de maïs (en boîte, pour plus de facilité !) coiffée d'une onctueuse chantilly à la crème fleurette et au Tartare® Herbes de Provence façon "cappuccino" et parsemée de pop-corn. À servir dans un bol, ou dans une tasse, pour le clin d'œil barista.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® Herbes de Provence : 75 g
maïs doux (poids égoutté) : 400 g
oignon : 1 (100 g)
huile d'olive : 2 cuillères à soupe (30 g)
maïs à pop-corn : 15 g
bouillon de légumes : 5 g
paprika fumé : 1 cuillère à café (3 g)

Profitez de votre réduction
TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
2

Ajouter les grains de maïs à pop-corn, couvrir et laisser les grains exploser.
3

Hors du feu, ajouter le paprika et mélanger.
4

Éplucher et émincer l’oignon.
5

Faire revenir l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
6

Ajouter le maïs, un demi-cube de bouillon et 50cl d’eau.
7

Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes, puis verser dans un blender et mixer.
8

Mélanger le fromage aux herbes de Provence et la crème fleurette dans un saladier et monter en crème fouettée bien ferme avec un batteur électrique.
9

Servir le velouté et dresser la chantilly par-dessus à l’aide d’une poche à douille.
10

Terminer en décorant de pop-corn au paprika.

Cette recette de soupe de maïs bénéficie du Nutri-Score C
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (184g) : Energie : 323,7 Kcal ; 1353,2 kJ ; Matières grasses : 23,4 g dont Acides gras saturés : 11,3 g ; Glucides : 21,8 g dont Sucres 7,4 g ; Protéines : 5,3 g ; Fibres : 4,6 g ; Sel : 0,8 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 175,9 Kcal ; 735,3 kJ ; Matières grasses : 12,7 g dont Acides gras saturés : 6,1 g ; Glucides : 11,8 g dont Sucres : 4 g ; Protéines : 2,9 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,5 g.