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Sushi de betterave, avocat et fromages apéritifs aux saveurs provençales

Apéritif
Recette : Sushi de betterave, avocat et fromages apéritifs aux saveurs provençales
Recette : Sushi de betterave, avocat et fromages apéritifs aux saveurs provençales
Recette : Sushi de betterave, avocat et fromages apéritifs aux saveurs provençales
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Et si on changeait du classique sushi au poisson ? Avec cette recette de sushi de betterave, avocat et Apérivrais aux saveurs de Provence, on se laisse surprendre et on réveille nos papilles. Un sans faute pour bien commencer l'apéritif !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Apérivrais saveurs de Provence : 1 barquette
  2. riz rond japonais : 125 g
  3. betterave : 50 g
  4. avocat : 1
  5. eau : 12,5 cl
  6. vinaigre de riz : 1,5 cl
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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Verser le riz dans une passoire et laisser couler de l’eau froide dessus jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule devienne claire. 
  2. 2
    Bien égoutter et verser dans une casserole.
  3. 3
    Ajouter l’eau, couvrir et faire chauffer sur feu fort jusqu’à la prise de l’ébullition. Compter 2 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
  4. 4
    Baisser le feu au minimum et laisser cuire 10 minutes.
  5. 5
    Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes, toujours à couvert.
  6. 6
    Retirer le couvercle et mélanger délicatement le riz avec une spatule. Verser le vinaigre de riz.
  7. 7
    Mélanger jusqu’à ce que le riz soit à température ambiante.
  8. 8
    Mixer la betterave et ajouter le coulis au riz. Mélanger.
  9. 9
    Façonner de petits rectangles entre les doigts.
  10. 10
    Couper l’avocat en fines tranches de la longueur des sushis et les placer par-dessus.
  11. 11
    Ajouter un petit fromage saveur Provence et fermer le tout avec un brin de ciboulette.

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