Tartare de saumon, radis croquant et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

En entrée, pour un dîner léger ou la pause déjeuner, la tarte salée au fromage nous fait fondre avec sa pâte croquante et sa garniture fondante. Cette recette de Tartare de saumon, radis croquant et fromage frais peut se préparer dès la veille et se réchauffer au four au moment du repas. Elle peut aussi être congelée en parts, à ressortir lorsque le frigo est vide.

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée(s)
sel : 1 pincée(s)
huile d'olive : 5 centilitre(s)
echalote(s) : 2
ciboulette : 1 botte(s)
jus de citron : 5 centilitre(s)
radis blanc(s) : 16
filet de saumon : 400 gramme(s)
Carré Frais : 250 gramme(s)

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Épluchez et hachez les échalotes, ciselez la ciboulette.
2

Taillez le saumon en petits cubes.
3

Mélangez le jus de citron dans un bol avec du sel et du poivre. Ajoutez l'huile d'olive en fouettant. Mélangez le saumon avec les échalotes et la moitié de la marinade au citron, laissez mariner le saumon 20mn au frais.
4

Lavez et coupez les radis en petits cubes, mélangez-les avec le reste de marinade au citron, la ciboulette du sel et du poivre.
5

Mélangez le carré frais dans un bol avec une cuillère.
6

Au moment de servir, montez les tartare à l'aide d'un emporte pièce en commençant par une couche de carré frais puis le tartare de saumon et terminez par les radis.
7

Arrosez le tout avec un peu de marinade des radis et servez bien frais.