Vous recherchez l’unanimité ? Rapide et facile, la tarte au fromage à réaliser au robot Thermomix fera le bonheur des petits et des grands autour de votre table.
Les ingrédients
8 personnes- 250 gfarine
- 1 cuillère à cafésel
- 100 gbeurre
- 50 mleau
- 150 ggruyère
- 150 gfromage Fol Épi
- 180 mllait demi-écrémé
- 180 mlcrème fraîche liquide entière
- 3œufs
- 1 pincéesel et poivre
- 1 pincéenoix de Muscade
La préparation
- 1Pour la pâte brisée : -Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sel et le beurre (préalablement coupé en morceaux). Lancer 3 fois le mode Turbo, programmé sur 2 secondes. -Ajouter l’eau dans le bol du robot et lancer le mode pétrin pendant 1 minute. -Placer au frigo pendant 30 minutes. -Aplatir la pâte avec un rouleau pour obtenir un diamètre d’environ 30 centimètres et une épaisseur de 3 millimètres. -Placer la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Réserver au frigo pendant 15 minutes. -Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6). -Laver et sécher le bol du Thermomix.
- 2Pour la garniture de la tarte au fromage au Thermomix : -Placer le gruyère et le Fol Épi dans le bol du robot, puis mélanger pendant 10 secondes sur la vitesse 7. -Ajouter le lait, la crème, les œufs, le sel, le poivre et la noix de Muscade. Mélanger ensuite pendant 25 secondes sur la vitesse 2. -Verser la garniture sur la pâte brisée. -Enfourner pendant 35 minutes. -Servir chaud, tiède ou même froid selon vos goûts.
Le conseil du chef
Originaire de Franche-Comté, ce plat savoureux et gourmand par excellence est idéal à déguster avec une salade qui apportera une touche de fraîcheur. Pour les accords mets-vins, misez sur un vin blanc sec de type Chablis ou Bourgogne. Il fera ressortir tous les arômes de votre tarte au fromage au Thermomix
