Tarte au fromage au Thermomix

Préparation

1 heure
Cuisson

35 min
Budget

Petits prix

Vous recherchez l’unanimité ? Rapide et facile, la tarte au fromage à réaliser au robot Thermomix fera le bonheur des petits et des grands autour de votre table.

Ingrédients

Pour 8 personnes

farine : 250 g
sel : 1 cuillère à café
beurre : 100 g
eau : 50 ml
gruyère : 150 g
fromage Fol Épi : 150 g
lait demi-écrémé : 180 ml
crème fraîche liquide entière : 180 ml
œufs : 3
sel et poivre : 1 pincée
noix de Muscade : 1 pincée

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Préparation

1

Pour la pâte brisée : -Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sel et le beurre (préalablement coupé en morceaux). Lancer 3 fois le mode Turbo, programmé sur 2 secondes. -Ajouter l’eau dans le bol du robot et lancer le mode pétrin pendant 1 minute. -Placer au frigo pendant 30 minutes. -Aplatir la pâte avec un rouleau pour obtenir un diamètre d’environ 30 centimètres et une épaisseur de 3 millimètres. -Placer la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Réserver au frigo pendant 15 minutes. -Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6). -Laver et sécher le bol du Thermomix.
2

Pour la garniture de la tarte au fromage au Thermomix : -Placer le gruyère et le Fol Épi dans le bol du robot, puis mélanger pendant 10 secondes sur la vitesse 7. -Ajouter le lait, la crème, les œufs, le sel, le poivre et la noix de Muscade. Mélanger ensuite pendant 25 secondes sur la vitesse 2. -Verser la garniture sur la pâte brisée. -Enfourner pendant 35 minutes. -Servir chaud, tiède ou même froid selon vos goûts.

Le conseil du chef
Originaire de Franche-Comté, ce plat savoureux et gourmand par excellence est idéal à déguster avec une salade qui apportera une touche de fraîcheur. Pour les accords mets-vins, misez sur un vin blanc sec de type Chablis ou Bourgogne. Il fera ressortir tous les arômes de votre tarte au fromage au Thermomix

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