Tomate farcie et sauce au fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une autre idée de la tomate farcie ! Celles-ci sont garnies d'une mousse au St Môret aux herbes fraîches et aux petits légumes croquants. Une délicieuse recette gorgée de soleil !

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret : 150 g
Crème fraîche liquide (15% de MG) : 50 g
herbes fraîches (basilic, menthe et ciboulette) : 3 cuillères à soupe
poivre : 1 pincée
tomates : 4
radis roses : 1/2 botte
haricots verts équeutés : 100 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Mélanger le fromage frais avec la crème liquide et les herbes fraîches ciselées. Poivrer.
2

A l’aide d’un couteau, inciser la base des tomates en croix, retirer les pédoncules et les plonger dans l’eau bouillante 20 secondes et les refroidir aussitôt dans l‘eau glacée et les peler.
3

Tailler une fine tranche de tomates au niveau du pédoncule et retirer pulpe et pépins.
4

Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée quelques minutes, les refroidir aussitôt à l’eau glacée et les tailler en tronçons d’1/2 cm.
5

Tailler les radis menu et lier avec 1 cuillère à soupe de sauce au fromage frais.
6

Farcir les tomates assaisonnées au préalable de sel et poivre. Servir frais.