Tortilla espagnole au camembertTortilla espagnole au camembert
COEUR DE LION

Tortilla espagnole au camembert

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Quelle bonne idée a-t-il eu, Monsieur Parmentier, de nous faire découvrir ce génial tubercule à tout faire qu'est la pomme de terre ! En salade, en gratin, poêlée ou en purée, il y a toujours une bonne occasion pour la cuisiner. Alors on dégaine son économe et on prépare sans tarder cette recette de Tortilla... au camembert !

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 g
    Camembert Cœur de Lion
  • 800 g
    pommes de terre
  • 6 gros
    œufs
  • 1/2
    poivron rouge (frais ou confit à l'huile, hors saison)
  • 1 à 2 gousses
    ail
  • 4 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 pincée
    piment en poudre
  • 4 pincées
    sel et poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C.
  • 2
    Hacher finement la gousse d'ail et tailler les poivrons en petits cubes. Faire revenir le tout dans une casserole sur feu moyen environ 10 minutes avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, saler poivrer puis réserver.  
  • 3
    Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Ajouter deux cuillers à soupe d'huile d'olive dans la casserole et faire revenir les pommes-de-terre tout doucement.   
  • 4
    Pendant ce temps, battre les œufs avec du sel, du poivre et le piment en poudre.  Découper 100 g de camembert en lamelles.   
  • 5
    Mélanger les poivrons aux pommes de terre et bien tasser dans la casserole pour que les pommes de terre soient le plus serrées possible puis verser les œufs battus.   
  • 6
    Disposer les tranches de fromage par dessus et enfourner à th 7 (200°C) pour 20 minutes.  Laisser reposer 1h avant de démouler. Servir froid, coupé en cube pour l'apéritif, ou grignoter devant la télé.

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