Tortilla espagnole au camembert

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Budget

Petits prix

Quelle bonne idée a-t-il eu, Monsieur Parmentier, de nous faire découvrir ce génial tubercule à tout faire qu'est la pomme de terre ! En salade, en gratin, poêlée ou en purée, il y a toujours une bonne occasion pour la cuisiner. Alors on dégaine son économe et on prépare sans tarder cette recette de Tortilla... au camembert !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Camembert Cœur de Lion : 100 g
pommes de terre : 800 g
œufs : 6 gros
poivron rouge (frais ou confit à l'huile, hors saison) : 1/2
ail : 1 à 2 gousses
huile d'olive : 4 cuillères à soupe
piment en poudre : 1 pincée
sel et poivre : 4 pincées

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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.
2

Hacher finement la gousse d'ail et tailler les poivrons en petits cubes. Faire revenir le tout dans une casserole sur feu moyen environ 10 minutes avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, saler poivrer puis réserver.
3

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Ajouter deux cuillers à soupe d'huile d'olive dans la casserole et faire revenir les pommes-de-terre tout doucement.
4

Pendant ce temps, battre les œufs avec du sel, du poivre et le piment en poudre. Découper 100 g de camembert en lamelles.
5

Mélanger les poivrons aux pommes de terre et bien tasser dans la casserole pour que les pommes de terre soient le plus serrées possible puis verser les œufs battus.
6

Disposer les tranches de fromage par dessus et enfourner à th 7 (200°C) pour 20 minutes. Laisser reposer 1h avant de démouler. Servir froid, coupé en cube pour l'apéritif, ou grignoter devant la télé.