1. ST MÔRET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Velouté d'endives et pomme de terre au fromage frais

Entrée
Recette : Velouté d'endives et pomme de terre au fromage frais
Recette : Velouté d'endives et pomme de terre au fromage frais
Recette : Velouté d'endives et pomme de terre au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté d'endives au St Môret, à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. endives : 6
  2. pommes de terre : 3
  3. bouillon de légumes : 1
  4. jaune d'oeuf : 1
  5. St Môret : 3 cuillères à soupe
  6. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Trancher vos endives et les faire revenir dans l'huile d'olive.
  2. 2
    Découper vos pommes de terre en cubes.
  3. 3
    Ajouter un litre d'eau et faire cuire 20 minutes.
  4. 4
    Mixer votre velouté et ajouter 1 jaune d'oeuf, ainsi que 3 c à s de St Môret environ.

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