Cette recette de velouté de châtaignes au Tartare® Herbes de Provence met le réconfort au menu du jour. Une idée facile et rapide à réaliser, grâce à l'utilisation de châtaignes cuites (sous vide), et pleine de gourmandise, avec l'ajout de petits croûtons de pain d'épices. Et en prime, une recette Nutri-Score A !
Les ingrédients
4 personnes- 160 gTartare® Herbes de Provence
TARTARE® HERBES DE PROVENCE POT 250G - 300 gcarottes
- 300 gchâtaignes cuites, sous vide
- 1 (150 g)poireau
- 1 (100 g)oignon
- 40 gpain d'épices
- 1/2 cube (5 g)bouillon de légumes
- 1
Éplucher et émincer les carottes ainsi que l’oignon.
- 2
Laver puis émincer le poireau.
- 3
Verser ces légumes ainsi que les châtaignes dans une casserole.
- 4
Ajouter le demi-cube de bouillon et recouvrir d’eau à hauteur.
- 5
Faire cuire pendant 30 minutes à frémissement.
- 6
Verser le tout dans un blender avec 120g de fromage aux herbes de Provence, puis mixer.
- 7
Toaster les tranches de pain d’épices et couper en petits dés.
- 8
Servir la soupe et ajouter le reste de fromage aux herbes de Provence par-dessus, en émiettés.
- 9
Parsemer de quelques croûtons de pain d’épices et déguster.
