Recette Velouté de châtaignes au gingembre et fromage frais - Recette au fromage
Recette Velouté de châtaignes au gingembre et fromage frais - Recette au fromage
  1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Velouté de châtaignes au gingembre et fromage frais

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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté de châtaignes au gingembre et fromage frais à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. pain de campagne : 12 tranches
  2. St Môret : 200 g
  3. bouillon de volaille : 80 cl
  4. vin blanc sec : 5 cl
  5. châtaignes au naturel : 250 g
  6. gingembre frais : 4 cm de racine
  7. gousse d'ail : 1/2
  8. échalote : 1
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec l’ail, le gingembre et les châtaignes. 

  2. 2

    Ajoutez le vin blanc et le bouillon puis laissez cuire 20 min à feu moyen.

  3. 3

    Mixez la préparation et filtrez-la. 

  4. 4

    Ajoutez le fromage frais (en réserver un peu pour les tartines) puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène. Servez le velouté accompagné de toasts grillés au fromage frais.

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