Recettes de tzatziki, moussaka, salade concombre-feta... Cuisinez ces grands classiques de la cuisine grecque avec vos fromages favoris. Voyage, voyage !
Sous un ciel céruléen, les papilles vont danser le sirtaki... Cet été, mettez la Grèce au menu en cuisinant ces incontournables recettes grecques au fromage, Feta AOP Islos en tête !
Onctueux tzatziki au fromage frais, croustillante tarte grecque aux épinards, irrésistible moussaka à l'agneau (et sa version sans viande), gourmand sandwich au pain pita... Ces recettes faciles à réaliser vous emmèneront sur les bords de la mer Egée, le tout, sans quitter votre cuisine. Prêt ? Allez, on vous embarque.
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Tzatziki au fromage frais
Grand classique de l'apéro en Grèce, ce dip à base de concombre, fromage frais ou yaourt grec, menthe fraîche ou aneth, se réalise ici avec du St Môret, pour encore plus d'onctuosité. Une recette à déguster sur des petits toasts grillés badigeonné d'un filet d'huile d'olive vierge, ou à dipper avec du pain pita ou à savourer en mini verrines.
Envie de prolonger l'esprit grec à l'apéro ? Craquez pour Apérivrais Saveurs de Grèce : de petites bouchées insipirées du tzatziki, au concombre, à la menthe et à l'aneth. Un régal !
Tzatziki au St Môret
Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Difficulté : facile
Budget : petit prix
La recette du tzatziki au fromage frais
Salade grecque concombre-feta
Des tomates gorgées de soleil, des concombres croquants, quelques olives de Kalamata... et surtout, l'authentique feta AOP Islos ! Toute simple à réaliser, la recette de la salade grecque doit sa réussite à la qualité des ingrédients employés. On les choisit donc avec soin. Pour se simplifier la vie et gagner du temps, on peut opter pour des dés de feta AOP Islos immergés en saumure. Il suffit de les égoutter avant de les intégrer dans l'assiette. En variante "chaud-froid", on invite le fromage grec à griller Talagani Islos pour composer une salade grecque qui sort des sentiers battus (et régale !).
Enfin, pour accompagner votre salade grecque, n'hésitez pas à proposer quelques feuilles de vignes farcies (ou Dolmades) à côté, une délicieuse spécialité de nos amis hellènes...
Salade grecque à la feta AOP Islos
Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : aucun
Difficulté : facile
Budget : petit prix
La recette de la salade grecque à la feta
Salade grecque et Talagani
Nombre de personne : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : facile
Budget : petit prix
La recette de la salade grecque et fromage à griller
Salade fraîcheur aux dés de feta AOP Islos
Nombre de personne : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : sans
Difficulté : facile
Budget : petit prix
La recette de la salade fraîcheur à la feta
Moussaka (avec ou sans viande)
Les aubergines, ultra fondantes, sont les stars de ce plat grec par excellence qu'est la moussaka. Traditionnellement réalisée avec de la viande d'agneau hachée, cette recette grecque se décline à défaut avec de la viande de bœuf hachée ou même, en version végétarienne (avec une touche de parmesan AOP Giovanni Ferrari). De généreux dés de fromage Saint Albray disposés sur la moussaka avant de l'enfourner lui garantissent un supplément de gourmandise, de crémeux et de goût !
Moussaka au Saint Albray
Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : petit prix
La recette de la moussaka gratinée au fromage
Spanakopita (tarte filo aux épinards)
Ultra croustillante, cette tarte - tourte, en réalité - se compose de feuilles de filo tout en finesse et d'une généreuse farce aux épinards frais et à la feta AOP. La recette de la spanakopita grecque pourrait bien en réconcilier quelques uns avec les légumes verts !
Tartelette filo, épinards et feta AOP Islos
Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : petit prix
La recette de la tartelette filo aux épinards et feta
Tartelettes aux épinards et feta AOP Islos
Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Budget : bon marché
La recette des tartelettes aux épinards et feta AOP Islos
Sandwich pita
Ce pain plat qu'est le pain pita est très consommé en Grèce, mais aussi en Turquie et dans tout le Moyen-Orient. Parfait pour déguster le tzatziki grec (il suffit de le "déchirer" puis de le tremper dans la sauce), il se garnit également à l'envi et transforme en appétissant sandwich : fines tranches de concombre, jeunes pousses de salade et fromage de chèvre Saint-Loup ou bien Feta AOP Islos émiettée y trouveront leur place, pour un déjeuner sur le pouce qui ravira les plus gourmands.