Incontournable des apéritifs grecs, le tzatziki de concombre à la menthe fraîche se prépare ici avec du St Môret®, pour encore plus de crémeux. À préparer tout l'été !
Les ingrédients
4 personnes- 150 gSt Môret®
- 1/2concombre
- 2 branchesmenthe fraîche
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1gousse d'ail
- 1 cuillère à soupejus de citron
- une pincéesel, poivre
La préparation
- 1Peler le concombre, l'émincer à la mandoline, le saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 min. Rincer pour retirer l'excédent de sel et sécher le concombre en le faisant égoutter dans un linge propre.
- 2Ecraser le fromage frais avec la gousse d'ail dégermée et pressée. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et bien mélanger. Verser sur le concombre, poivrer, ajouter la menthe ciselée, mélanger et laisser reposer 30 min à 1h au frais. L'eau rendue par le concombre va fluidifier la préparation.
- 3Mélanger le tzatziki au fromage frais avant de le servir avec du pain pita.
