1. ISLOS
  2. Entrée
  3. Moyenne

Tartelette filo, épinards et feta

Entrée
Recette : Tartelette filo, épinards et feta
Recette : Tartelette filo, épinards et feta
Recette : Tartelette filo, épinards et feta
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

La spanakopita grecque... version tartelettes salées, au fromage de brebis. Tout y est : épinard, feta et le goût, surtout ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Feuilles de filo : 4
  2. Feta AOP Islos : 80 g
  3. Crème liquide légère : 20 cl
  4. Oeufs : 2
  5. Epinards frais : 2 poignées
  6. Olives noires dénoyautées : 16
  7. Gousse d'ail : 1
  8. Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  9. Sel, poivre : 1 pincée
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ISLOS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Couper les feuilles de filo en quatre, les badigeonner d'huile d'olive (main légère) et les empiler, quatre par quatre dans des moules à tartelettes.
  2. 2
    Lester avec des billes de cuisson ou haricots secs et enfourner 12 min à 180°C. Retirer les billes et réserver. 
  3. 3
    Faire « tomber » les épinards frais à la poêle, avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer. 
  4. 4
    Battre les œufs avec la crème fraîche, et ajouter les épinards. 
  5. 5
    Verser cet appareil sur les fonds de tartelettes précuites, parsemer de dés de fromage de brebis, d'olives noires et enfourner 15 min à 180°C.
  6. 6
    Servir ces tartelettes au fromage bien chaudes. 

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