Tartelette filo, épinards et feta

Recette : Tartelette filo, épinards et feta

Recette : Tartelette filo, épinards et feta

Recette : Tartelette filo, épinards et feta

Préparation

30 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

La spanakopita grecque... version tartelettes salées, au fromage de brebis. Tout y est : épinard, feta et le goût, surtout !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Feuilles de filo : 4
Feta AOP Islos (en bloc ou en dés) : 80 g
Crème liquide légère : 20 cl
Oeufs : 2
Epinards frais : 2 poignées
Olives noires dénoyautées : 16
Gousse d'ail : 1
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Sel, poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Couper les feuilles de filo en quatre, les badigeonner d'huile d'olive (main légère) et les empiler, quatre par quatre dans des moules à tartelettes.
2

Lester avec des billes de cuisson ou haricots secs et enfourner 12 min à 180°C. Retirer les billes et réserver.
3

Faire « tomber » les épinards frais à la poêle, avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer.
4

Battre les œufs avec la crème fraîche, et ajouter les épinards.
5

Verser cet appareil sur les fonds de tartelettes précuites, parsemer de dés de fromage de brebis, d'olives noires et enfourner 15 min à 180°C.
6

Servir ces tartelettes au fromage bien chaudes.
7

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