Les ingrédients
4 personnes- 500 griz à risotto
- 200 gfromage à Raclette RichesMonts
- 3œufs
- 50 gchapelure
- 5 cuillères à soupehuile d'olive
- 75 cleau
- 15 cljus de citron
- Salade de carottes râpéesEn accompagnement
- 520 gcarottes
- 15 cljus de citron
La préparation
- 1Faire cuire le riz dans l'eau et le laisser refroidir pendant une heure.
- 2Détailler le fromage à raclette RichesMonts en carré de 1 cm de côté. Prendre une bonne quantité de riz dans la main, former une boulette et mettre au milieu un morceau de fromage, presser fermement.
- 3Battre les œufs, y tremper les boulettes puis les rouler dans la chapelure.
- 4
Râper les carottes et ajouter le jus de citron.
- 5
Mettre l'huile dans une sauteuse et faire frire les boulettes. Servir immédiatement avec la salade de carottes râpées.
