Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de ParmeBruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme

Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme

20 min
  • Préparation
    20 min
Garnie de fines tranches de mozzarella, de tomates et jambon de Parme, cette "Bruschetta pomodoro, mozzarella e prosciutto" met d'accord tous les amoureux de saveurs méditerranéennes.

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 tranches
    pain de campagne
  • 125 g
    tomates cerise (rouges et jaunes)
  • 1 boule de 125 g
    mozzarella
  • 4 tranches
    jambon de Parme
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive extra vierge
  • 1
    gousse d'ail
  • -
    En accompagnement
  • 1 petit
    radicchio
  • 2 poignées
    jeunes pousses de roquette
  • 2 cuillères à soupe
    pignons de pin dorés
  • -
    Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe
    vinaigre balsamique
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four en position gril. 
  • 2
    Faire toaster les tranches de pain de campagne en les plaçant quelques instants sous le gril. À la sortie du four, les frotter avec une gousse d'ail coupée en deux.
  • 3
    Laver les tomates cerise et les couper en deux. 
  • 4
    Couper la mozzarella Fior di latte en dés. Disposer harmonieusement les tomates cerise et les dés de mozzarella sur les toasts de pain de campagne.
  • 5
    Napper avec un filet d'huile d'olive et disposer une tranche de jambon de Parme en chiffonnade.
  • 6
    Préparer la salade d'accompagnement. Emincer le radicchio et le mélanger avec les jeunes pousses de roquette. 
  • 7
    Disposer dans les assiettes, assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de pignons dorés.
  • 8
    Déguster les bruschette avec la salade.

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