Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme

Préparation

20 min
Cuisson

Sans
Budget

Abordable

Garnie de fines tranches de mozzarella, de tomates et jambon de Parme, cette "Bruschetta pomodoro, mozzarella Fior di latte Giovanni Ferrari e prosciutto" met d'accord tous les amoureux de saveurs méditerranéennes.

Ingrédients

Pour 4 personnes

pain de campagne : 4 tranches
tomates cerise (rouges et jaunes) : 125 g
mozzarella Fior di Latte Giovanni Ferrari® : 1 boule de 125 g
jambon de Parme : 4 tranches
huile d'olive extra vierge : 1 cuillère à soupe
gousse d'ail : 1
En accompagnement : -
radicchio : 1 petit
jeunes pousses de roquette : 2 poignées
pignons de pin dorés : 2 cuillères à soupe
Pour la vinaigrette : -
huile d'olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
sel, poivre du moulin : selon les goûts

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Préparation

1

Préchauffer le four en position gril.
2

Faire toaster les tranches de pain de campagne en les plaçant quelques instants sous le gril. À la sortie du four, les frotter avec une gousse d'ail coupée en deux.
3

Laver les tomates cerise et les couper en deux.
4

Couper la mozzarella Fior di latte en dés. Disposer harmonieusement les tomates cerise et les dés de mozzarella sur les toasts de pain de campagne.
5

Napper avec un filet d'huile d'olive et disposer une tranche de jambon de Parme en chiffonnade.
6

Préparer la salade d'accompagnement. Emincer le radicchio et le mélanger avec les jeunes pousses de roquette.
7

Disposer dans les assiettes, assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de pignons dorés.
8

Déguster les bruschette avec la salade.

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