1. Apéritif
  2. Très facile

Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme

Apéritif
Recette : Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme
Recette : Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme
Recette : Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Garnie de fines tranches de mozzarella, de tomates et jambon de Parme, cette "Bruschetta pomodoro, mozzarella e prosciutto" met d'accord tous les amoureux de saveurs méditerranéennes.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pain de campagne : 4 tranches
  2. tomates cerise (rouges et jaunes) : 125 g
  3. mozzarella : 1 boule de 125 g
  4. jambon de Parme : 4 tranches
  5. huile d'olive extra vierge : 1 cuillère à soupe
  6. gousse d'ail : 1
  7. En accompagnement : -
  8. radicchio : 1 petit
  9. jeunes pousses de roquette : 2 poignées
  10. pignons de pin dorés : 2 cuillères à soupe
  11. Pour la vinaigrette : -
  12. huile d'olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
  13. vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  14. sel, poivre du moulin : selon les goûts
Jusqu'à 90
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four en position gril. 
  2. 2
    Faire toaster les tranches de pain de campagne en les plaçant quelques instants sous le gril. À la sortie du four, les frotter avec une gousse d'ail coupée en deux.
  3. 3
    Laver les tomates cerise et les couper en deux. 
  4. 4
    Couper la mozzarella Fior di latte en dés. Disposer harmonieusement les tomates cerise et les dés de mozzarella sur les toasts de pain de campagne.
  5. 5
    Napper avec un filet d'huile d'olive et disposer une tranche de jambon de Parme en chiffonnade.
  6. 6
    Préparer la salade d'accompagnement. Emincer le radicchio et le mélanger avec les jeunes pousses de roquette. 
  7. 7
    Disposer dans les assiettes, assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de pignons dorés.
  8. 8
    Déguster les bruschette avec la salade.

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