Cake au cantalCake au cantal

Cake au cantal

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min

Mettez un peu d'Auvergne dans votre apéro- dînatoire ou déjeuner sur l'herbe avec ce cake salé au cantal, un fromage à pâte pressée non cuite, produit au cœur du "pays vert". Une recette de cake apéro à personnaliser selon ses goûts (herbes aromatiques, épices, etc.).

Les ingrédients

2 personnes
  • 200 g
    Farine
  • 1 sachet
    Levure
  • 3
    œufs
  • 10 cl
    Lait
  • 1 cuillerée à soupe
    Huile d'olive
  • 150 gr
    Cantal
  • 1 pincée
    Noix de muscade
  • 1 pincée
    Sel et poivre
  • 1 talon
    jambon
  • Une noix
    Beurre pour le moule
La préparation
  • 1
    Dans un bol versez la farine et la levure. Ajouter les 3 œufs tout en malaxant la pâte. Ajouter le lait et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et mettre quelques grammes de noix de muscade.
  • 2
    Découper le cantal en petit dés ou bien utiliser du cantal râpé et l’incorporer au mélange.
  • 3
    Couper le talon de jambon en petits dés et les ajouter à la préparation. 
  • 4
    Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé (beurre + farine).
  • 5
    Laisser cuire au four à 180° pendant 45 min. Contrôler la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche quand le gâteau est prêt. 
  • 6
    Laisser refroidir 10 min avant de démouler sur une grille.

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