Cake au jambon, aux herbes et au fromage à racletteCake au jambon, aux herbes et au fromage à raclette

Cake au jambon, aux herbes et au fromage à raclette

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Un cake gourmand, à servir à tout moment de la journée, en petits dés pour en en-cas ou en tranches généreuses pour un repas, avec une salade.

Les ingrédients

5 personnes
  • 200 gramme(s)
    Fromage à raclette
  • 120 gramme(s)
    talon de jambon blanc
  • 10
    olives noires dénoyautées
  • 3
    oeuf(s)
  • 150 gramme(s)
    farine
  • 6 centilitre(s)
    huile de tournesol
  • 12 centilitre(s)
    lait
  • 1 botte(s)
    persil plat
  • 1 botte(s)
    estragon
  • 1 botte(s)
    ciboulette
  • 1 pincée(s)
    poivre du moulin
  • 120 gramme(s)
    mesclun
  • 1 cuillère(s) à soupe
    pignons de pin
  • 1 cuillère(s) à café
    vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 pincée(s)
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Battez les œufs en omelette avec l’huile de tournesol, délayez avec le lait, puis incorporez la farine sans faire de grumeau. Salez, poivrez. Lavez les herbes, puis ciselez-les finement. Incorporez-les à la préparation précédente. Ecroutez et coupez le fromage à raclette en dés ou en lamelles et ajoutez-les. Ajoutez également les tranches de jambon coupées en carrés et les olives noires. Versez cette pâte dans un moule à cake anti-adhésif et enfournez pour 45 minutes. Servez tiède ou froid. Pour savoir si le cake est bien cuit, plantez délicatement la lame d'un couteau dedans, elle doit ressortir propre.

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