Name: Carottes rôties et fromage frais aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 botte roquette; 1 orange; 40 g beurre; 1 pincée poivre; 1 pincée sel; 1 cuillère à soupe huile d'olive; quelques feuilles sauge; quelques brins romarin; quelques brins thym; 2 gousse d'ail hachée; 8 carottes; 1 pincée cumin; 2 cuillères à soupe herbes fraîches (basilic, menthe et ciboulette); 50 g mascarpone; 250 g St Môret

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Les ingrédients

4 personnes

1 botte
roquette
1
orange
40 g
beurre
1 pincée
poivre
1 pincée
sel
1 cuillère à soupe
huile d'olive
quelques feuilles
sauge
quelques brins
romarin

quelques brins
thym
2
gousse d'ail hachée
8
carottes
1 pincée
cumin
2 cuillères à soupe
herbes fraîches (basilic, menthe et ciboulette)
50 g
mascarpone
250 g
St Môret

La préparation

1
Pour la crème aux herbes :
2
Dans un saladier, fouetter énergiquement la mascarpone et ajouter le st moret, cumin et herbes fraiches.
3
Pour les carottes rôties :
4
Laver, éplucher les carottes et les couper en 2 dans la longueur.
5
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et beurre ajouter les carottes, l’ail, les aromates, sel et poivre.
6
Rôtir doucement à couvert, les carottes doivent être fondantes.
7
Déposer quelques feuilles de roquette et d’oseille et parsemer de zest d’orange à l’aide d’une râpe.