Carottes rôties et fromage frais aux herbesCarottes rôties et fromage frais aux herbes
ST MÔRET

Carottes rôties et fromage frais aux herbes

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 botte
    roquette
  • 1
    orange
  • 40 g
    beurre
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • quelques feuilles
    sauge
  • quelques brins
    romarin
  • quelques brins
    thym
  • 2
    gousse d'ail hachée
  • 8
    carottes
  • 1 pincée
    cumin
  • 2 cuillères à soupe
    herbes fraîches (basilic, menthe et ciboulette)
  • 50 g
    mascarpone
  • 250 g
    St Môret
La préparation
  • 1
    Pour la crème aux herbes :
  • 2
    Dans un saladier, fouetter énergiquement la mascarpone et ajouter le st moret, cumin et herbes fraiches.
  • 3
    Pour les carottes rôties : 
  • 4
    Laver, éplucher les carottes et les couper en 2 dans la longueur.
  • 5
    Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et beurre ajouter les carottes, l’ail, les aromates, sel et poivre.
  • 6
    Rôtir doucement à couvert, les carottes doivent être fondantes.
  • 7
    Déposer quelques feuilles de roquette et d’oseille et parsemer de zest d’orange à l’aide d’une râpe.

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