Recette Chapon contisé au fromage bleu - Recette au fromage
Recette Chapon contisé au fromage bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Moyenne

Chapon farci de Noël au bleu

Recette : Chapon contisé au fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Chapon contisé au fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Chapon contisé au fromage bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Assez cher

Une recette festive de chapon farci et contisé (technique expliquée ci-dessous) au fromage Saint Agur, accompagné de pommes de terre Agria fondantes, de poires, et parfumé au thym citron et à l'orange. Voilà de quoi faire un bel effet lors de vos prochains repas de fête !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. chapon : 1
  2. fromage Saint Agur : 2 tranches (135 g)
  3. pommes de terre Agria : 4
  4. poires Williams : 2
  5. têtes d'ail : 5
  6. persil plat : 1 botte
  7. orange bio : 1
  8. thym-citron : 1 botte
  9. miche de pain : 1
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Détacher délicatement la peau de la chair à l'aide du pouce, en veillant à ne pas trouer la peau du chapon.
  2. 2

    Écraser le fromage bleu dans un bol, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, puis disposer le tout dans une poche à pâtisserie. Tailler de gros morceaux de pain puis en farcir l'intérieur du chapon, afin qu’ils se gorgent des jus de cuisson.
  3. 3

    Glisser la poche à pâtisserie entre la peau et la chair de manière à répartir le fromage, puis l'étaler de façon homogène à l'aide des doigts.
  4. 4

    Tailler les pommes de terre bien lavées et les poires épépinées en quatre, puis les disposer au fond d'un plat de cuisson ou d'une cocotte. Rajouter le thym effeuillé, les gousses d'ail en chemise, puis disposer le chapon au-dessus.
  5. 5

    Enfourner pendant 2 heures et surveiller tout au long de la cuisson la coloration de la peau. Arroser régulièrement à l'aide d’une louche. Finir en agrémentant avec du persil ciselé, les zestes d'orange et le jus d'orange.
  6. 6

    Couvrir le chapon puis le laisser reposer 1 heure dans le four ouvert.

  7. 7

    Découper le chapon et le savourer sans bouder son plaisir !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Fol Epi s'engage !
Fol Epi s'engage !
Fol Epi s'engage !

22 juillet 2020

  1. Du fromage et des hommes
Découvrez ce qu’il se cache derrière les engagements de Fol Epi et ses fines tranches.
Fromage & lait local : les marques s'engagent
Fromage & lait local : les marques s'engagent
Fromage & lait local : les marques s'engagent

02 juillet 2020

  1. Au pays des fromages
Caprice des Dieux, Etorki, Cœur de Lion... Nombreuses sont les marques à s'approvisionner de manière locale pour fabriquer leurs fromages.
Les tapas, la « french touch » en plus !
Les tapas, la « french touch » en plus !
Les tapas, la « french touch » en plus !

02 juillet 2020

  1. Le fromage autrement
Les tapas espagnols se mettent à l'heure française ! Avec les fromages et légumes de chez nous, l'apéro se fait ensoleillé, "healthy" ... et "frenchy".

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne