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Cheesecake au fromage frais

Desserts
Recette : Cheesecake au fromage frais
Recette : Cheesecake au fromage frais
Recette : Cheesecake au fromage frais
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    Pas cher

À vous la recette du cheesecake maison ! Préparez ce dessert incontournable avec du fromage frais Carré Frais®, pour plus de légèreté. 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. fromage frais Carré Frais® : 500 g
  2. crème fraîche : 25 cl
  3. sucre de canne : 120 g
  4. oeufs : 3
  5. farine : 2 cuillères à soupe
  6. parfum au choix (extrait de vanille ou d'orange) : 1 cuillère à café
  7. biscuits petits bruns : 250 g
  8. beurre doux : 125 g
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C.

  2. 2

    Mettre du papier sulfurisé beurré dans le fond et sur le contour d'un moule (à charnières, de préférence) de 20/23 cm de diamètre, en laissant dépasser le papier de quelques centimètres au-dessus du moule.

  3. 3

    Mélanger les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec une cuillère ou le dessous d'un verre. Mettre au réfrigérateur.

  4. 4

    Battre le fromage frais au batteur (petite vitesse) ou au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter le sucre et les deux cuillères soupe de farine tamisée, puis les oeufs un par un.

  5. 5

    Ajouter ensuite la crème et l'arôme choisi. Verser sur la base biscuitée.

  6. 6
    Cuire au four 45 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.
  7. 7

    Laisser refroidir dans le four (porte entrouverte), démouler et servir frais.

  8. 8
    Conseil du chef : Si vous en avez la patience, laissez reposer ce cheesecake au fromage frais 24h au réfrigérateur. Il n'en sera que meilleur ! 

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