Voici un gâteau gourmand et original, qui en met plein les yeux ! Le cheesecake au mascarpone sans œuf se réalise à l’avance, pour être dégusté frais le jour même. Ce gâteau sans cuisson est fondant et savoureux, notamment grâce au mascarpone et à la crème qui composent son appareil. Il se sert frais, agrémenté de fruits, et peut-être accompagné d’un coulis pour plus de gourmandise.
Pour 6 personnes
Connaissiez-vous le cheesecake ? Ce gâteau à base de crème et fromage, que l’on peut faire avec ou sans cuisson dans le cas d’une version sans œuf, est extrêmement fondant. Sa base biscuitée et croustillante se marie à merveille avec le côté fondant de la préparation crémeuse. Pour cette version de cheesecake au mascarpone sans œuf, nous avons utilisé la star des fromages italiens en matière de desserts. Le mascarpone, enrichi en crème fraîche, est en effet très prisé en pâtisserie : c’est notamment lui que l’on retrouve dans le tiramisu. Si la recette vous a plu, découvrez également celle du cheesecake fromage frais et spéculoos, celui au chocolat et fromage frais, ou encore la version classique du cheesecake au citron !
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