Chips de sarrasin, carotte, potimarron et fromage au bleuChips de sarrasin, carotte, potimarron et fromage au bleu
APERIVRAIS

Chips de sarrasin, carotte, potimarron et fromage au bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    35 min

Pour varier des chips traditionnelles, on se lance illico presto dans cette recette (très) originale de chips à base de galette de sarrasin avec sa tendre purée de carottes et potimarron. Les bouchées Apérivrais Saint Agur apportent une touche idéale à cet ensemble résolumment chic !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 barquette
    Apérivrais Saint Agur
  • 2
    galette de sarrasin
  • 75 g
    carotte
  • 75 g
    potimarron
  • 8 cl
    crème liquide
La préparation
  • 1
    Eplucher la carotte et la part de potimarron. Les couper en dés.
  • 2
    Faire cuire dans un cuit-vapeur pendant 20 minutes. Les légumes doivent être parfaitement cuits.
  • 3
    Passer les légumes au presse-purée et ajouter la crème liquide. Laisser refroidir.
  • 4
    Pendant ce temps, découper dans les galettes des cercles à l’aide d’une tasse.
  • 5
    Faire préchauffer votre four à 150°C.
  • 6
    Placer les cercles de galette sur un petit rouleau à pâtisserie en bois. 
  • 7
    Enfourner pour 15 minutes, le temps de faire complètement durcir les galettes.
  • 8
    Au dernier moment, ajouter la purée de carotte dans les cavités et ajouter par-dessus une bouchée apéritive de fromage au bleu. 

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